Caprino Kiwi E Bottarga
Ricetta antipasto per 4 persone a base di Kiwi.
Preparazione:
Preparazione: Schiacciare il caprino con la forchetta e condirlo con olio. Sbucciare il kiwi e separare la parte verde dall bianca. Tagliare a pezzetti quest'ultima e condirla con olio e basilico. Frullare con olio la parte verde. Servire la crema di kiwi come base a specchio e, sopra, il caprino condito e il kiwi. Grattugiare la bottarga sul piatto finito e terminare con olio a crudo.
Ingredienti:
Ingredienti: 100 G Formaggio Caprino - 2 Kiwi - Bottarga Di Tonno - Basilico - Olio D'oliva - Sale - Pepe
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