Casunzei
Ricetta antipasto per 6 persone a base di Salsiccia.
Preparazione:
Preparazione: Fare la sfoglia con 4 uova e quasi il doppio del loro peso (da sgusciate) di farina (deve essere un po' più morbida del solito). Farla riposare sotto un canovaccio. Ammollare il pane nel latte, strizzarlo bene e disfarlo. Unire la salsiccia liberata dal budello e sbriciolata e il grana grattugiato, ed eventualmente un po' di sale. Preparare i casunzei come indicato sopra, lessare in acqua salata e condire con burro, grana grattugiato e qualche fogliolina di salvia.
Ingredienti:
Ingredienti: 200 G Salsiccia - 100 G Pane Raffermo - Latte - 100 G Formaggio Grana Grattugiato - 4 Uova - Farina - Sale (facoltativo) - Alcune Foglie Salvia - Burro
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