Cernia Con Purè
Ricetta secondo per 4 persone a base di Cernia - metodo di cottura forno.
Preparazione:
Preparazione: Insaporite i filetti di cernia con olio, sale e pepe. Lessate le patate, pelatele, passatele allo schiacciapatate; salate e amalgamatevi 4 tuorli e due albumi. Dividete il composto in due; imburrate una teglia disponetevi metà passato di patate, distribuitevi sopra il pesce e coprite con il resto del passato. Fate dorare in forno a 170 gradi.
Ingredienti:
Ingredienti: 350 G Cernia - 1000 G Patate - 4 Uova - Prezzemolo - Pepe Bianco - Sale - 15 G Burro - Olio D'oliva
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