Cervo Al Forno
Ricetta secondo per 6 persone a base di Cervo.
Preparazione:
Preparazione: Mettete la carne di cervo a marinare nel vino rosso, aceto e qualche foglia di alloro, per circa 12 ore. Scolatela e asciugatela. In una casseruola, mettete il burro e metà della pancetta, ponetevi sopra la carne, cospargete di prezzemolo, cipolla, erbe aromatiche tritate, sale e pepe. Aggiungete infine il resto della pancetta e versate il vino. Coprite con un foglio di carta oleata e infornate; se occorre, bagnate con brodo.
Ingredienti:
Ingredienti: 600 G Carne Di Cervo - 80 G Burro - 50 G Pancetta - 200 Cl Vino Rosso - 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco - 1 Bicchiere Brodo - 1 Bicchiere Aceto Di Vino - Cipolla - Alloro - Timo - Maggiorana - Prezzemolo - Pepe - Sale
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