Ricetta antipasto per 4 persone a base di Pompelmi.
Preparazione: Sbucciate i pompelmi ben freddi; tagliateli a fette e poi a pezzettini, sfaldate la polpa di granchio lessata e lasciata raffreddare (o in scatola; in questo caso sgocciolatela bene e privatela delle parti cartilaginose), poi suddividete pompelmo e granchio in coppe di cristallo. Mescolate una grossa tazza di maionese preparata in casa o acquistata in vasetto con un cucchiaio di succo di limone, 1 cucchiaio di aceto e qualche goccia di tabasco. Versate la salsina nelle coppe e rimestate molto delicatamente. Tenete al fresco prima di servire.
Ingredienti: 4 Pompelmi Maturi - 200 G Polpa Di Granchio - Per La Maionese: - 1 Cucchiaio Succo Di Limone - 1 Cucchiaio Aceto Di Vino - Alcune Gocce Tabasco