Conchiglie Alla Pirata
Ricetta primo per 4 persone a base di Pomodori Pelati con pomodoro - metodo di cottura padella.
Preparazione:
Preparazione: Scolate i pomodori e tritateli; sbucciate l'aglio e mettetelo in una padella con 20 g di burro, 3 cucchiai di olio e il peperoncino rosso. Non appena l'aglio sarà dorato schiacciatelo con una forchetta quindi toglietelo insieme con il peperoncino. Mettete nel condimento l'acciuga e poi unite i pomodori. Salate e cuocete il sugo a fiamma abbastanza viva per 10 minuti. Quando il sugo sarà a fine cottura abbassate la fiamma e cuocete ancora per 5 minuti; unitevi abbondante origano, le olive snocciolate, il basilico e il prezzemolo tritato. Mescolate bene e condite la pasta scolata al dente spolverando con abbondante grana.
Ingredienti:
Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Conchiglie - 100 G Olive Nere - 400 G Pomodori Pelati - 2 Spicchi Aglio - 2 Filetti D'acciughe Sott'olio - 3 Cucchiai Olio D'oliva - 20 G Burro - Abbondante Formaggio Grana Grattugiato - Sale - 1 Peperoncino Rosso - Origano - 1 Rametto Basilico - 1 Ciuffo Prezzemolo
Vini consigliati dal sommelier professionista
