Coregone Alla Salvia

Ricetta secondo per 4 persone a base di Coregone - metodo di cottura forno fritto.

Preparazione:

Preparazione: Pulire ed eviscerare il pesce. Salarlo all'esterno e all'interno del ventre, quindi infarinarlo ed adagiarlo in una pirofila. A parte fondere il burro in un tegamino senza farlo friggere e unirvi la salvia sminuzzata; versare il tutto sul pesce irrorandolo bene. Infornare in forno già caldo a 200 gradi e far cuocere per 15-20 minuti, irrorando ogni 5 minuti il pesce col fondo di cottura.

Ingredienti:

Ingredienti: 2 Coregoni Da 1200 G - 100 G Burro - Farina - 4 Foglie Salvia Fresca - Sale Marino



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