Coulis
Ricetta secondo per 4 persone a base di Gamberoni con pomodoro.
Preparazione:
Preparazione: Versare gusci e teste in un filo d'olio ben caldo e farli saltare a fuoco vivo fino a quando saranno ben tostati. Sfumare con il vino quindi bagnare con circa 1/2 l di acqua e aggiungere sedano, carota, cipolla, prezzemolo e pomodoro, mondati e spezzettati. Salare e proseguire la cottura per circa 20 minuti. Passare al colino cinese schiacciando bene per recuperare tutti i succhi.
Ingredienti:
Ingredienti: Gamberoni Usati Per La Zuppetta (gusci E Teste) - 1 Cipolla - 1 Carota - 1 Gambo Sedano - Alcuni Gambi Prezzemolo - 1/2 Pomodoro - 2 Dita Vino Bianco Secco - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale
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