Crema Fredda Ai Piselli
Ricetta primo per 4 persone a base di Piselli.
Preparazione:
Preparazione: Lessare i piselli nel brodo, frullarli con la cipolla, mettere in una terrina, amalgamarvi i tuorli, il brandy, il tabasco, il succo di limone e la panna. Mescolare bene, salare, pepare, unire dei cubetti di ghiaccio, versare nei singoli piatti, cospargere di prezzemolo tritato e servire.
Ingredienti:
Ingredienti: 600 G Piselli - 2 Uova - 1 Cipolla - 100 Cl Brodo Di Pollo - 1/2 Bicchiere Panna Liquida - 1/2 Limone - 1 Cucchiaino Brandy - Tabasco - Prezzemolo - Ghiaccio - Sale - Pepe
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