Lingua
Ricetta antipasto per 4 persone a base di Regaglie.
Preparazione: Si cuociono le regaglie, tagliate a pezzettini, con cipolla, pancetta, peperoni e si insaporiscono con sale, zucchero, aceto; si ricoprono con il composto crostini di pane fritti.
Ingredienti: Regaglie - Cipolla - Pancetta - Peperoni Sott'aceto - Sale - Zucchero - Aceto Di Vino