Lingua
Ricetta antipasto per 4 persone a base di Fagioli.
Preparazione: Lessare i fagioli senza metterli a bagno, con uno spicchio di aglio salandoli verso fine cottura. Imbiondire aglio e peperoncino nell'olio, aggiungere i fagioli con un po' d'acqua di cottura ed il finocchietto tritato. Servire i fagioli caldi sui crostini di pane abbrustoliti.
Ingredienti: 200 G Fagioli Del Purgatorio Di Gradoli - 1 Ciuffo Finocchietto Selvatico Fresco - Aglio - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Peperoncino - 8 Crostini Pane Casereccio