Dentice Al Sale
Ricetta secondo per 6 persone a base di Dentice - metodo di cottura forno.
Preparazione:
Preparazione: Eviscerate, lavate e asciugate il dentice. Conditelo internamente con sale fino e pepe. Foderate una teglia con un foglio d'alluminio, cospargete il fondo con 400 g di sale grosso e sopra adagiatevi il pesce. Ricopritelo completamente con il restante sale e cuocetelo in forno preriscaldato a 200 gradi per 45 minuti circa. Ritirate, rompete la crosta di sale. Spellate il dentice, disponetelo sul piatto da portata e condite con olio e limone. Vini di accompagnamento: Gavi DOC, Montecarlo Bianco DOC, Vermentino Di Sardegna DOC.
Ingredienti:
Ingredienti: 1 Dentice Da 1500 G - 1800 G Sale Grosso - 1 Limone - Olio D'oliva - Sale Grosso - Pepe
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