Ricetta primo per 4 persone a base di Trota.
Preparazione: Lavare i filetti di trota, infarinare, salare e pepare. imbiondire l'aglio nell'olio, quindi mettere nella terrina i filetti di trota, il prezzemolo tritato e cuocere a fuoco lento. A fine cottura, togliere l'aglio e versare il rum. Lasciar freddare, quindi tagliare a pezzetti i filetti di trota. rimetterli nella terrina e riscaldarli con il loro sugo. cuocere la pasta, scolarla e condirla con la salsina di trota e il burro.
Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Eliche - 4 Filetti Trota Salmonata - 50 G Burro - 1 Spicchio Aglio - 1/2 Bicchiere Olio D'oliva Extra-vergine - Farina Bianca - 1/2 Bicchiere Rum Di Giamaica - 1 Ciuffo Prezzemolo - Sale - Pepe