Farfalle Con Asparagi E Ricotta
Ricetta primo per 4 persone a base di Asparagi.
Preparazione:
Preparazione: Far appassire gli asparagi mondati e tagliati a pezzetti in 2 mestoli di brodo vegetale; salare. Una volta cotti frullarli con un filo d'olio crudo. Incorporarvi la ricotta e a piacere una macinata di pepe. Tenere in caldo a bagnomaria, quindi condirvi la pasta lessata al dente.
Ingredienti:
Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Farfalle Fresche Semintegrali - 300 G Asparagi Selvatici - 150 G Ricotta Finissima Di Capra - Olio D'oliva - 2 Mestoli Brodo Vegetale - Sale Marino - 1 Macinata Pepe (facoltativo)
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