Farinata Di Fagioli
Ricetta antipasto per 4 persone a base di Fagioli.
Preparazione:
Preparazione: Cuocere i fagioli con aglio, rosmarino e salvia dopo adeguato ammollo; salare, pepare e passarli. Tostare la farina in un tegame molto ampio in poco olio per unire le cipolle finemente affettate e farle appassire. Coprire con la purea di fagioli, mescolare, unire il brodo. Cuocere 1 ora a fuoco lentissimo finché assorbe. Spegnere, cospargere col formaggio, coprire e far sciogliere.
Ingredienti:
Ingredienti: 500 G Fagioli Cannellini - 200 G Farina Di Grano Duro - 3 Cipollotti - Rosmarino - Salvia - Aglio - 200 Cl Brodo Vegetale - 80 G Formaggio Formaggetta Di Vacca - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe
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