Fregnacce Reatine Al Tartufo
Ricetta primo per 4 persone a base di Tartufo Nero - metodo di cottura padella.
Preparazione:
Preparazione: Le fregnacce sono simili ai maltagliati. Le fregnacce cotte e scolate si versano in una padella, facendole saltare (mantecare), amalgamandole alla crema di tartufo (per preparare questa crema si usano tartufi ben spazzolati in acqua, macinati, amalgamati con burro ed olio, fusi a bagnomaria, conditi con sale e peperoncino (per chi lo desidera). Servire in piatti caldi.
Ingredienti:
Ingredienti: 4 Porzioni Pasta Tipo Fregnacce - 80 G Tartufo Nero Pregiato (o Tartufo Nero Estivo) - 50 G Olio D'oliva Extra-vergine Della Sabina - 40 G Burro - Sale (facoltativo) - Peperoncino (facoltativo)
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