Frittelle Di Muscari
Ricetta antipasto per 4 persone a base di Muscari - metodo di cottura fritto.
Preparazione:
Preparazione: Pulire i muscari e privarli delle pellicole più esterne, inciderli alla base a croce, lavarli e infine tuffarli in acqua bollente salata scottandoli per 5 minuti. Preparare la pastella incorporando all'uovo la farina, il vino, il prezzemolo finemente tritato. Ottenuta una pastella omogenea, farla riposare 15 minuti, poi incorporarvi le cipolline a spicchi. Scaldare abbondante olio e tuffarvi a cucchiaiate la pastella facendo dorare.
Ingredienti:
Ingredienti: 300 G Muscari - 150 G Farina - 2 Tuorli D'uovo - 20 Cl Vino Bianco Secco - Abbondante Prezzemolo - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Peperoncino
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