Fritto Di Provatura
Ricetta antipasto per 4 persone a base di Provatura Romana - metodo di cottura fritto.
Preparazione:
Preparazione: Sbattere appena appena le uova in un piatto e unire un pizzico di sale e una macinata di pepe. Mescolare al pangrattato la farina di mais in proporzione di 2 a 1. Tagliare la provatura in fette alte 1 dito, passarle nella farina bianca, poi nell'uovo quindi nel pangrattato con farina gialla, facendo aderire bene e friggere nell'olio ben caldo. Servire su insalatina.
Ingredienti:
Ingredienti: 400 G Provatura Romana - Farina Bianca - Farina Di Mais - Pangrattato - 3 Uova - Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Pizzico Sale - 1 Macinata Pepe
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