Fusilli Alla Cernia
Ricetta primo per 4 persone a base di Cernia con pomodoro - metodo di cottura fritto.
Preparazione:
Preparazione: Far soffriggere scalogno, carota, sedano e prezzemolo tritati; aggiungere i tranci e farli rosolare. Salare, pepare, unire la malvasia e far evaporare. Cuocere coperto per 20 minuti. Frullare 2 tranci e tagliare a dadini gli altri 3. Fare un sugo con pomodori, origano e sale e cuocere per 15 minuti. Unire i tranci frullati. Lessare i fusilli, scolarli e condirli con il sugo e i tranci tagliati a dadini.
Ingredienti:
Ingredienti: 320 G Pasta Tipo Fusilli - 5 Tranci Cernia (tranci Puliti) - 1 Cipolla - 1 Porro - 1 Scalogno - 1 Carota - Sedano - 4 Pomodori - 4 Cucchiai Malvasia - Prezzemolo - Origano - Sale - Pepe - Olio D'oliva
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