Fusilli Freddi All'orata
Ricetta primo per 6 persone a base di Orata con pomodoro.
Preparazione:
Preparazione: Cuocere la pasta al dente, scolarla e allargarla su un vassoio per farla raffreddare velocemente. Lessare l'orata e i gamberi in acqua salata e farli raffreddare completamente. Nel frattempo lavorare la ricotta con un pizzico di sale e pepe poi tagliare i pomodorini a metà. Sgusciare i gamberi. Diliscare l'orata e unire la polpa alla ricotta, dopo aver controllato che non vi siano assolutamente più lische. Cominciare a lavorare il composto finché non diventerà una sorta di crema. Unirvi la - pasta fredda, i pomodorini e i gamberi a pezzettini; - regolare con sale e pepe e condire con olio, un - filo di aceto e prezzemolo tritato.
Ingredienti:
Ingredienti: 500 G Pasta Tipo Fusilli - 1 Orata (300 G) - 300 G Gamberi - 200 G Pomodorini Ciliegia - 200 G Ricotta - Prezzemolo - Aceto Di Vino - Olio D'oliva - Sale - Pepe
Vini consigliati dal sommelier professionista
