Gnocchi Di Zucca Al Sugo Di Pesce
Ricetta primo per 4 persone a base di Zucca con pomodoro - metodo di cottura forno.
Preparazione:
Preparazione: Lessare le patate e passarle. Scottare la zucca in forno e frullarla; unirla alle patate, incorporarvi farina, noce moscata, uovo e impastare gli gnocchi. Pulire il pesce; con gli scarti preparare un fumetto. Brasare lo scalogno nell'olio, unire i filetti di scorfano, sfumare col vino; aggiungere il pomodoro, il fumetto, gli scampi puliti, sale, pepe. Lessare gli gnocchi e condirli con il sugo.
Ingredienti:
Ingredienti: 800 G Zucca - 200 G Patate - 150 G Farina - 1 Uovo - 1 Scorfano - 400 G Scampi - 1 Scalogno - 4 Pomodori - Noce Moscata - Vino Bianco Secco - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe
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