Insalata Di Piccioni Con Canditi E Aceto Balsamico
Ricetta secondo per 4 persone a base di Piccione con pomodoro - metodo di cottura forno.
Preparazione:
Preparazione: Tornisci le verdure e cuocile a vapore. Cuoci i piccioni al forno per 15 minuti a 200 gradi, poi disossali e affettali finemente. Poni le verdure al centro del piatto, poi i piccioni con i canditi tagliati a dadi e poi l'aceto balsamico. Irrora il tutto con l'olio di scalogno tiepido e guarnisci con una manciata di pinoli fritti e una foglia di menta.
Ingredienti:
Ingredienti: 4 Piccioni - 40 G Olio D'oliva Extra-vergine - 150 G Sedano - 150 G Carote - 2 Scalogni - 16 Fagiolini - 2 Pomodori Spellati Privi Di Semi - 20 G Aceto Balsamico Tradizionale Di Modena - 80 G Canditi Misti
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