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Ricetta primo per 4 persone a base di Pompelmo.
Preparazione: Lessare il riso al dente in abbondante acqua salata, passarlo sotto l'acqua corrente e metterlo in una insalatiera. Sbucciare il pompelmo, tagliarlo a cubetti, unirlo al riso, spolverizzare con il prezzemolo tritato, pepare, condire con una salsetta preparata sbattendo insieme olio, sale e succo di limone e servire.
Ingredienti: 300 G Riso - 1 Pompelmo - 1 Limone - Prezzemolo - Olio D'oliva - Sale - Pepe