Insalata
Ricetta antipasto per 4 persone a base di Nasello.
Preparazione:
Preparazione: Pulite e lavate il nasello, fatelo lessare in un court-bouillon fatto con una carotina, un pezzetto di sedano, sale, fettine di limone. Fate rassodare le uova, sgusciatele, tritatele finemente. Disponete su un piatto da portata il nasello, tagliato a filetti, contornate con le uova tritate. A parte emulsionate l'olio con sale, pepe, succo di limone e un po' di prezzemolo tritato. Condite con questa salsina il pesce e servite come antipasto
Ingredienti:
Ingredienti: 500 G Nasello - 1 Carota - 1 Gambo Sedano - 3 Uova - 2 Limoni - Prezzemolo - Sale - Pepe
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