Lasagnetta Scomposta Con Brunoise Di Verdure E Riduzione Ai Formaggi
Ricetta primo per 4 persone a base di Carote - metodo di cottura forno.
Preparazione:
Preparazione: Fare la pasta e tagliarla a triangoli irregolari. Tagliare le verdure a brunoise. Rosolarle e portarle a cottura. Ridurre la panna e il latte con il timo, l'aglio e il sale, unire il parmigiano e il pecorino grattugiati. In un piatto mettere prima la sfoglia, e poi la brunoise, la salsa al formaggio e gratinare in forno.
Ingredienti:
Ingredienti: 250 G Farina - 2 Uova - 1 Porro - 2 Carote - 1 Cavolo Nero - 10 Cl Olio D'oliva Extra-vergine - 20 Cl Panna Liquida - 20 Cl Latte - 50 G Formaggio Parmigiano - 50 G Formaggio Pecorino Marzolino - 1 Spicchio Aglio - 2 Rametti Timo - Sale
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