Linguine Al Brodo D'arzilla
Ricetta primo per 4 persone a base di Arzilla con pomodoro.
Preparazione:
Preparazione: Lessare la razza per 30 minuti in 120 cl di acqua con 1 spicchio d'aglio, prezzemolo, sale, peperoncino. A parte brasare nell'olio i pomodorini spaccati con prezzemolo tritato. Unire la razza sfilettata, sminuzzata ed il brodo. Portare a bollore e cuocervi le linguine spezzate. Servire con una manciata di pecorino.
Ingredienti:
Ingredienti: 300 G Pasta Tipo Linguine - 1 Ala Arzilla (ali Di 400 G) - 200 G Pomodorini - 1 Spicchio Aglio - Prezzemolo - 1 Manciata Formaggio Pecorino Grattugiato - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Peperoncino
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