Macco Di Fave
Ricetta primo per 4 persone a base di Fave con pomodoro.
Preparazione:
Preparazione: Mettere a bagno per 1 notte le fave. In una pentola di terracotta contenente 100 cl d'acqua salata tuffare la cipolla affettata sottilmente e i pomodori senza semi e tagliati a dadini. Unirvi le fave e cuocere a pentola coperta e fuoco lento per circa 2 ore. Togliere la pentola dal fuoco e con un cucchiaio di legno schiacciare (ammaccare) le fave. A parte cuocere la pasta ed unirla al purè. Condire con l'olio, il pepe macinato al momento e il pecorino.
Ingredienti:
Ingredienti: 250 G Fave Secche Decorticate - 1 Cipolla Rossa Di Tropea - 300 G Pomodori Maturi Sbollentati E Pelati - 200 G Pasta Tipo Pasta Mista - 10 Cl Olio D'oliva - Pepe Nero Macinato - Formaggio Pecorino Grattugiato
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