Malfatti
Ricetta primo per 4 persone a base di Spinaci.
Preparazione:
Preparazione: Far lessare gli spinaci, strizzarli e tritarli finemente, metterli in una terrina e aggiungere la ricotta mescolando l'impasto finché diventa morbido, salare e insaporire con poco pepe; aggiungere poi le uova e il parmigiano grattugiato. Formare ora delle pallottoline e poi passarle nella farina e immergerle una alla volta nell'acqua bollente, ritirandole con la schiumarola dopo pochi minuti quando vengono a galla. Condire con burro e formaggio.
Ingredienti:
Ingredienti: 1000 G Spinaci - 300 G Ricotta - 2 Uova - 50 G Formaggio Parmigiano - 4 Cucchiai Farina - 100 G Burro
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