Minestra Con Noccioline Di Carne
Ricetta primo per 4 persone a base di Vitello.
Preparazione:
Preparazione: Amalgamate la carne tritata molto finemente con il tuorlo e il formaggio, aggiungete un po' di mollica di pane bagnata con acqua e strizzata, il prosciutto cotto tritato, salate e pepate. Con il composto formate delle palline piccole come noccioline, tuffatele nel brodo bollente e continuate la cottura a fuoco moderato per un quarto d'ora. Per fare queste noccioline potete utilizzare avanzi di carne lessa o d'arrosto.
Ingredienti:
Ingredienti: 150 G Vitello Tritato - 1 Tuorlo D'uovo - 1 Fetta Prosciutto Cotto - 50 G Formaggio Grattugiato - Mollica Di Pane - 150 Cl Brodo - Sale - Pepe
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