Minestra Di Ceci Allo Zafferano
Ricetta primo per 4 persone a base di Ceci.
Preparazione:
Preparazione: Dopo un ammollo di almeno 12 ore, lessare i ceci con 1 pizzico di bicarbonato. A 3/4 di cottura unire il finocchietto. A parte imbiondire la cipolla nell'olio e unirla ai ceci, aggiungendo anche lo zafferano disciolto in poca acqua calda. Lessare la pasta in acqua bollente salata fino a 3/4 di cottura, poi unirla ai ceci. Far riposare un po' e servire.
Ingredienti:
Ingredienti: 300 G Ceci - 1 Pizzico Bicarbonato - 200 G Pasta Tipo Maltagliati - 1 Ciuffo Finocchietto - 1 Cipolla - Alcuni Stimmi Zafferano - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale
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