Minestra Di Ceci E Castagne Dei Cimini
Ricetta primo per 6 persone a base di Castagne.
Preparazione:
Preparazione: Cuocere separatamente le castagne sbucciate ed i ceci. Passare parte dei ceci al setaccio e rimetterli nella pentola conservando l'acqua di cottura. Unire le castagne spellate e sbriciolate grossolanamente, salare, aggiungere i tagliolini spezzati e cuocerli. A parte preparare un soffritto con olio, aglio, peperoncino e aghi di rosmarino e unirlo al resto.Lasciare insaporire qualche minuto e servire. Tradizionalmente era una zuppa di Natale con castagne secche su fette di pane casereccio raffermo.
Ingredienti:
Ingredienti: 300 G Ceci Già Bagnati - 300 G Castagne - 1 Rametto Rosmarino - 1 Spicchio Aglio - 200 G Pasta Tipo Tagliolini D'acqua E Farina - Olio D'oliva Extra-vergine - Peperoncino - Sale
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