Minestra Di Fave E Salsiccia
Ricetta primo per 8 persone a base di Fave.
Preparazione:
Preparazione: Cuocere le fave già ammorbidite tuffandole in acqua fredda poco salata. A metà cottura unire le costine, la cotenna a quadratini, i finocchietti, la salsiccia a tocchetti. Unire aglio e peperoncino e toglierli a cottura ultimata. Girare spesso. Mettere nei piatti il pane e versarvi la minestra.
Ingredienti:
Ingredienti: 400 G Salsiccia Sarda - 400 G Fave Secche - 400 G Costine Di Maiale - 300 G Cotenna Di Maiale Con Lardo - 200 G Finocchietti Selvatici - Aglio - Sale - Peperoncino - Pane Carasau
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