Minestra Di Riso Allo Zafferano
Ricetta primo per 4 persone a base di Zafferano.
Preparazione:
Preparazione: Mettere gli stimmi di zafferano in una tazzina di brodo tiepido affinché rilascino il colore e il sapore. Brasare lentamente nell'olio il cipollotto finemente tritato, quindi aggiungere il brodo e portarlo ad ebollizione. Cuocervi il riso, a fine cottura unire la tazzina di brodo con lo zafferano, mescolando bene. Unire una noce di burro e cospargere di parmigiano grattugiato.
Ingredienti:
Ingredienti: 180 G Riso Per Minestre - 1 Cipollotto Fresco - 40 G Burro - 8 Stimmi Zafferano - Formaggio Parmigiano Reggiano - 150 Cl Brodo - Olio D'oliva Extra-vergine
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