Minestra Di Trippa
Ricetta primo per 4 persone a base di Trippa Lessata.
Preparazione:
Preparazione: Sbucciare aglio e cipolla, tritarli e farli rosolare con l'olio in 1 casseruola. Quando saranno dorati, unire 150 cl d'acqua, il dado, sale, pepe, la salsiccia spellata e sminuzzata, la trippa tagliata a listarelle e le zucchine spuntate, lavate e ridotte a dadini. Far cuocere per 1 ora a recipiente coperto, poi unire il riso. Togliere il coperchio e cuocere ancora per 15 minuti. Trasferire la minestra in 1 zuppiera e unire il grana.
Ingredienti:
Ingredienti: 200 G Trippa Lessata - 200 G Salsiccia A Nastro - Olio D'oliva - 1 Dado - 3 Zucchine - 1 Cipolla - 1 Spicchio Aglio - 4 Cucchiai Riso - Formaggio Grana Grattugiato - Sale - Pepe
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