Minestra Sarda
Ricetta primo per 4 persone a base di Rape.
Preparazione:
Preparazione: Rosolare in un trito di cipolla e pancetta con olio e burro le rape lavate, mondate e tagliate a dadini con le verdure per minestrone. Versare 150 cl di brodo caldo, cuocere per 40 minuti, salare e pepare. Infine unire un trito di prezzemolo, basilico e aglio. Servire con molto pecorino e altro olio a crudo.
Ingredienti:
Ingredienti: 1 Cipolla - 50 G Pancetta - Olio D'oliva - Burro - 2 Rape - 500 G Verdure Per Minestrone - Brodo - Sale - Pepe - Prezzemolo - Basilico - Aglio - Formaggio Pecorino Grattugiato
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