Minestrone Di Stagione
Ricetta primo per 4 persone a base di Fagioli con pomodoro.
Preparazione:
Preparazione: Lessate i fagioli e a metà cottura aggiungete le patate a spicchi, i fagiolini a pezzetti, le zucchine a rondelle e i funghi secchi precedentemente ammollati e strizzati. Insaporite con tre cucchiai d'olio e portate a cottura. Quando i fagioli sono teneri unite i ditalini e le zucchine tagliate a rondelle. Cuocete 15 minuti. Nel frattempo in un tegamino scaldate due cucchiai d'olio con uno spicchio d'aglio, aggiungete tre pomodori pelati e tritati e una puntina di concentrato di pomodoro, sale e pepe. Fate insaporire 10-15 minuti e unite questo soffritto al minestrone. Mescolate e servite. Vini di accompagnamento: Bardolino DOC, Colli Del Trasimeno DOC, Alezio Rosato DOC.
Ingredienti:
Ingredienti: 100 G Pasta Tipo Ditalini - 200 G Fagioli Freschi - 2 Patate - 200 G Fagiolini - 200 G Zucchine - 20 G Funghi Secchi - 3 Pomodori - 1 Puntina Concentrato Di Pomodoro - 1 Spicchio Aglio - 5 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe
Vini consigliati dal sommelier professionista
