Moscardini Con I Piselli
Ricetta secondo per 4 persone a base di Moscardini con pomodoro.
Preparazione:
Preparazione: Pulire e lavare i moscardini. Brasare lo scalogno finemente triturato nell'olio; unire i moscardini e farli andare qualche minuto a fuoco vivace; salare e pepare; sfumare col vino e quando è evaporato, unire la polpa triturata del pomodoro. Coprire e cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Unire i piselli leggermente sbollentati in acqua salata e portare a termine la cottura lentamente.
Ingredienti:
Ingredienti: 800 G Moscardini - 400 G Piselli Freschi Sgranati - 2 Scalogni - Vino Bianco Secco - 200 G Polpa Di Pomodoro - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe
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