Orata Alla Rucola
Ricetta secondo per 4 persone a base di Orata - metodo di cottura forno.
Preparazione:
Preparazione: Pulite il pesce, preparate un trito con aglio, sale, pepe e limone. Drogate il pesce col trito, aggiungete il rosmarino intero, cuocete in forno già caldo a 200 gradi per circa 25 minuti. Preparate la salsa: fate appassire lo scalogno tritato finissimo in poco olio d'oliva, aggiungete la rucola tritata, cuocete ancora per un paio di minuti e lasciate raffreddare prima di aggiungere la panna. Servite il pesce accompagnato dalla salsa tiepida.
Ingredienti:
Ingredienti: 400 G Orata - 1/2 Limone - 2 Spicchi Aglio - 1 Mazzetto Insalata Rucola - 1 Scalogno - 1 Rametto Rosmarino - 1 Vasetto Panna Da Cucina - Olio D'oliva - Sale - Pepe
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