Orata Gratinata
Ricetta secondo per 4 persone a base di Orata - metodo di cottura forno fritto.
Preparazione:
Preparazione: Squagliate e pulite attentamente l'orata, asciugatela, passatela nella farina, quindi eseguite una mezza cottura friggendola nel burro. Privatela poi della testa, e praticate un taglio longitudinale per togliere la spina centrale badando a non rovinare il pesce. Deponete l'orata in una pirofila ricolma d'acqua e vino in parti eguali, e passate in forno per 20 minuti circa.
Ingredienti:
Ingredienti: 1 Orata Di 1000 G - Vino Bianco - Farina - 50 G Burro - Sale - Pepe
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