Orecchiette Col Cavolfiore
Ricetta primo per 4 persone a base di Cavolfiore con pomodoro - metodo di cottura fritto.
Preparazione:
Preparazione: Soffriggere poco aglio e peperoncino nell'olio. Unirvi i pomodorini spaccati a metà e farli andare un po' schiacciandoli. Salare. Lessare al dente il cavolfiore in cimette; raccoglierlo con la schiumarola e unirlo all'intingolo; lessare le orecchiette nell'acqua del cavolfiore; mescolare e servire con la ricotta grattugiata.
Ingredienti:
Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Orecchiette Pugliesi - 1 Cavolfiore - 10 Pomodorini Appesi - Poco Aglio - 50 G Ricotta Salata - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Peperoncino
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