Pancotto Di Calabria
Ricetta primo per 4 persone a base di Pane Raffermo con pomodoro - metodo di cottura bollire.
Preparazione:
Preparazione: Bollire per 30 minuti 150 cl di acqua con i pomodori a pezzi, 2 cucchiai di olio, aglio, alloro, prezzemolo, sedano, sale e pepe. Filtrare e versare in un'altra pentola. Alzare il bollore, unire il pane tostato, lasciarvelo per qualche minuto, poi scolarlo e distribuirlo nelle fondine. Cuocere le uova sgusciate nel brodo, distribuirle nelle fondine e servire con il pecorino.
Ingredienti:
Ingredienti: 200 G Pomodori Da Sugo - 4 Fette Pane Casereccio Raffermo - Prezzemolo - 1 Costa Sedano - 1 Foglia Alloro - 4 Uova - Formaggio Pecorino Grattugiato - 2 Cucchiai Olio D'oliva - Pepe - Sale
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