Pancotto Pugliese Con Cavolo Verza
Ricetta primo per 4 persone a base di Cavolo.
Preparazione:
Preparazione: Lessare la verza in acqua salata e, una volta cotta, toglierla e tenerla in caldo in una zuppiera. Nell'acqua di cottura della verza tuffare il pane e durante i pochi minuti necessari ad ammorbidirlo preparare un soffritto con olio e guanciale a dadini. Scolare il pane, unirlo alla verza e condire col soffritto. Rifinire con una macinata di pepe.
Ingredienti:
Ingredienti: 120 Cl Acqua - 320 G Pane Pugliese Di Altamura Raffermo - 500 G Verza Tagliata A Strisce - 1 1/2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine Pugliese - 80 G Guanciale Di Maiale - Sale - 1 Macinata Pepe
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