Pancotto Pugliese
Ricetta primo per 4 persone a base di Pane Raffermo con pomodoro.
Preparazione:
Preparazione: Affettare sedano e cipolle. Lavare tutte le altre verdure e tagliarle a pezzetti. Mettere in casseruola cipolla, pomodorini, prezzemolo, patate e coprire di acqua fredda. Portare a bollore, coprire e cuocere 20 minuti. Unire zucchine e fagiolini, cuocere per 15 minuti poi salare e pepare. Levare dal fuoco, unire il pane e far riposare per 5 minuti. Tritare aglio e menta. Servire col trito e olio a crudo.
Ingredienti:
Ingredienti: 1 Cipolla - 8 Pomodorini Ciliegia - 400 G Patate - 1 Costa Sedano - 400 G Zucchine - 100 G Fagiolini - 1 Spicchio Aglio - Prezzemolo Fresco - Menta Fresca - 4 Fette Pane Raffermo - Sale - Olio D'oliva - Pepe
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