Pappardelle Con I Gamberi

Ricetta primo per 1 persone a base di Gamberi con pomodoro - metodo di cottura padella.

Preparazione:

Preparazione: Sgusciate le code di gamberi ed eliminate il filo nero sul dorso. Sciacquate bene e asciugate le code con carta da cucina. Scottate i pomodori in acqua bollente per 10 secondi e spellateli. Apriteli, eliminate i semi all'interno e tagliate la polpa a filetti non troppo grossi. Scaldate l'olio in una padella capiente e fate dorare lo spicchio d'aglio tagliato in due. Eliminate l'aglio e mettete i gamberi nella padella. Intanto, lessate la pasta in abbondante acqua salata. Lasciate cuocere le code di gamberi per un minuto a fuoco vivo e bagnatele con il vino. Aggiungete una presa di sale e lasciate evaporare tutto il vino. Unite a questo punto i filetti di pomodoro e fate saltare il tutto, sempre su fuoco vivo, per un minuto al massimo. Spegnete la fiamma e aggiungete le foglie di basilico spezzettate. Condite subito la pasta e portate in tavola.

Ingredienti:

Ingredienti: 400 G Code Di Gamberi - 250 G Pasta Tipo Pappardelle Fresche - 4 Pomodori Maturi - 4 Foglie Basilico - 1 Spicchio Aglio - 4 Cucchiai Olio D'oliva - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - Sale

07/07/2022 | Letture: 113 | Categorie: Ricette cucina, Primi