Pasta Delicata
Ricetta primo per 4 persone a base di Piselli con pomodoro.
Preparazione:
Preparazione: Privare di buccia e semi i pomodori e tagliarli a filetti. Rosolare l'aglio in poco olio e 15 g di burro, poi eliminarlo. Unire i pomodori, i piselli e cuocere su fuoco vivo per 10'. Mescolare 10 g di burro, mascarpone e poco brandy, diluire con poca acqua di cottura della pasta. Unire salmone, sale e pepe. Condire la pasta con il tuorlo, la crema di mascarpone e i piselli.
Ingredienti:
Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Farfalle - 2 Pomodori - 1/2 Spicchio Aglio - 30 G Mascarpone - 20 G Panna - Poco Brandy - 50 G Salmone Affumicato - 1/2 Tuorlo D'uovo - 150 G Piselli In Scatola - Olio D'oliva - Burro - Sale - Pepe
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