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Ricetta primo per 6 persone a base di Carciofi.
Preparazione: Tagliare a fettine i carciofi e lasciarli immersi in acqua e limone per un po' di tempo. Cuocere i carciofi in olio, aglio e poca acqua. A fine cottura unire il prezzemolo tritato. Cuocere la pasta, condirla con la crema di latte ed il parmigiano, unire i carciofi.
Ingredienti: 500 G Pasta Tipo Penne - 1000 G Carciofi (300 G Netti) - 30 G Olio D'oliva - 200 G Crema Di Latte - 30 G Formaggio Parmigiano - Sale - Prezzemolo - Aglio