Permette Gratinate Con Vitello

Ricetta primo per 4 persone a base di Polpa Di Vitello con pomodoro - metodo di cottura padella forno.

Preparazione:

Preparazione: Per il sugo: prendere la polpa di vitello e tagliarla a bocconcini. Pulire il sedano e tagliarlo a fiammiferi. Lavare anche il cipollotto e tagliarlo a rondelle sottili. Rosolare lo spicchio d'aglio in una padella con l'olio. Poi, versarvi le verdure. Salare e pepare leggermente il tutto.Aggiungere alle verdure spadellate i bocconcini di vitello. Farli rosolare bagnandoli con il vino bianco. Lasciar evaporare il vino, aggiungere la polpa di pomodoro e qualche fogliolina di basilico: cuocere il sugo per almeno 10 minuti a fuoco medio. Per la pasta: nel frattempo, lessare le pennette in una casseruola d'acqua bollente e leggermente salata. Scolarle al dente e versarle nella padella con il sugo e mescolare bene. Per servire: versare le pennette condite in una pirofila. Scaldare il forno a 180 gradi. Cospargere la superficie della pasta con il formaggio pecorino grattugiato e infornare: gratinare le pennette per 5-10 minuti circa. Quando sono ben dorate, sfornare e servire.

Ingredienti:

Ingredienti: 280 G Pasta Tipo Pennette - Per La Salsa: - 200 G Polpa Di Vitello - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - 40 G Cipollotto - 50 G Sedano - 1 Spicchio Aglio - 3 Cucchiai Olio D'oliva - 6 Foglie Basilico - 200 G Polpa Di Pomodoro - 40 G Formaggio Pecorino - Sale - Pepe

16/07/2021 | Letture: 108 | Categorie: Ricette cucina, Primi