Pernici Con Lenticchie
Ricetta secondo per 4 persone a base di Pernice con pomodoro.
Preparazione:
Preparazione: Cuocere le lenticchie salandole verso fine cottura; tenere da parte la loro acqua. In un tegame rosolare nello strutto la cipolla affettata sottilmente e le pernici a pezzi; unirvi le lenticchie con un po' dell'acqua di cottura in cui sia stata disciolta la salsa. Far cuocere aggiungendo di tanto in tanto altra acqua di lenticchie quanta ne basti a mantenere il sugo ristretto.
Ingredienti:
Ingredienti: 200 G Lenticchie - 50 G Strutto - 3 Pernici Pulite - 1 Cipolla - 1 Cucchiaio Salsa Di Pomodoro - Sale
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