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Ricetta secondo per 4 persone a base di Pesci Gatto con pomodoro - metodo di cottura fritto.
Preparazione: Lavare ed eviscerare i pesci; soffriggere nell'olio carota, sedano e cipolla, quindi unirvi i pesci facendo prendere sapore; sfumare con l'aceto e un poco d'acqua e far evaporare. Unire la salsa di pomodoro, aggiustare di sale e di pepe e far cuocere. A fine cottura cospargere basilico fresco sminuzzato. Servire con polenta abbrustolita.
Ingredienti: 4 Pesci Gatto Da 350 G - 2 Cucchiai Aceto Di Vino - 1 Mestolino Salsa Di Pomodoro - Carota - Sedano - Cipolla - Olio D'oliva Extra-vergine - Alcune Foglie Basilico - Sale - Pepe