Polenta Di Capracotta
Ricetta primo per 6 persone a base di Pecorino.
Preparazione:
Preparazione: Portare ad ebollizione l'acqua nel paiolo di rame, salare e mettervi a lessare le patate sbucciate. Passarle facendole ricadere nell'acqua che bolle. Unire la farina a pioggia mescolando ininterrottamente fino ad avere una polenta piuttosto soda. Condire con ragù e formaggio.
Ingredienti:
Ingredienti: 500 G Sbramato Di Mais - 400 G Patate - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - 250 Cl Acqua - 100 G Scaglie Di Formaggio Pecorino Di Capracotta Stagionato - Ragù
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